Mikä on souffle-muotti?
Mikä on souffle-muotti?

Video: Mikä on souffle-muotti?

Video: Mikä on souffle-muotti?
Video: Vaniljasohva 2024, Marraskuu
Anonim

Soufflé-muotti . + Isompi kuva. Uuninkestävä suorasivuinen astia, joka on tyypillisesti valmistettu posliinista. Tämä leivonnainen, jota voidaan kutsua " Kohokas Astia" on rakennettu suorilla sivuilla, mikä auttaa kohokas nousta ylöspäin paistuessaan ja laajenee astian reunojen yläpuolelle.

Tässä, millainen soufflen pitäisi olla?

The kohokas sen tulee olla hienovarainen munamaku ja parantaa muiden ainesosien ominaisuuksia, Kuten juustoa kohokas , tai suklaata jne. Mitä tulee koostumukseen, ajattele pilvien syömistä, joka sulaa ja liukenee suussa (ulompien osien rakenne), jonka keskiosa on kostea, lähes alikypsennetty.

mikä saa soufflen putoamaan? Kun munaseosta paistetaan 350-asteisessa uunissa, munanvalkuaisiin jääneet ilmakuplat laajenevat, jolloin kohokas nousta. Kuumuus myös syitä proteiini jäykistyy hieman, ja yhdessä keltuaisen rasvan kanssa se muodostaa eräänlaisen telineen, joka pitää kohokas romahtamisesta.

Samoin ihmiset kysyvät, mihin souffle-astiaa käytetään?

A kohokas on paistettu munapohjainen ruokalaji joka syntyi 1700-luvun alussa Ranskassa. Se on valmistettu munankeltuaisista ja vatkatusta munanvalkuaisesta yhdistettynä useisiin muihin ainesosiin ja tarjoillaan suolaisena pääruoana ruokalaji tai makeutettuna jälkiruoaksi.

Kuinka estät soufflen tyhjenemisen?

Lisäksi muutamia vinkkejä Better Homes and Gardensista: käytä kaulusta, vatkaa valkuaiset jäykäksi, mutta muista taittaa ne VAROVASTI, äläkä avaa uunin luukkua ainakaan 20-25 minuuttiin, jotta kylmää ilmaa ei pääse romahtamalla nousu kohokas . Ja kyllä, jopa kunnolla kypsennettynä souffleet tehdä tyhjentää jokseenkin.

Suositeltava: